Employé / Employée de restauration

Au cœur de l'humain

Assumer plusieurs activités en fonction de la typologie de restauration servie au sein de l’établissement d’hôtellerie de plein air : préparation et dressage des plats, service, vente et entretien des locaux.

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Accueillir les clients et prendre les commandes.
Effectuer le service en salle et la vente de plats à emporter.
Préparer et dresser les plats froids (hors-d’œuvre, fromages, desserts).
Participer à l’encaissement.
Débarrasser, nettoyer et remettre la salle en ordre après le service.
Aider en cuisine (plonge, découpe des fruits et légumes).
Préparer une restauration rapide (snacking).
Participer à la gestion des stocks et vérifier les équipements de conservation.
Veiller au respect des normes d’hygiène et de qualité (HACCP).

Sociable, polyvalent et réactif

Sens du service et aisance relationnelle
Expression dans une ou plusieurs langues étrangères
(anglais apprécié)
Capacité à renseigner les clients sur les allergènes
Sourire constant et assurance pour un bon moment client
Dynamisme et réactivité

Quelle formation dois-je faire ?

CAP Production et service en restaurations (rapide, collective, cafétéria)

Bac professionnel commercialisation et services en restauration

Une formation hygiène et sécurité HACCP est nécessaire

Une formation santé sécurité au travail (SST) est un plus

Quelles sont les évolutions de carrière possibles ?

Opérateur polyvalent / Opératrice polyvalente en restauration

Responsable restaurant

Directeur / Directrice adjoint d’un restaurant

Où est-ce que je travaille ?

Etablissements d’hôtellerie de plein air (campings, villages vacances)

Restaurants de différentes catégories

Services de restauration collective

Comment est-ce que je travaille ?

Temps de travail annualisé, avec une amplitude horaire plus importante en saison

Possibilité de travailler les jours fériés et les week-ends en haute saison

Possibilité de travailler en horaires décalés (soirée) en haute saison

Avec qui est-ce que je travaille ?

Responsable restauration

Responsable d’établissement

Fournisseurs

Equipe de cuisine et de service

Clients

Je découvre d’autres métiers

Responsable Espace bien-être

Gère l'ensemble des activités liées aux prestations de services et aux équipements dédiés au bien-être dans l'établissement.

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Responsable de sécurité

Élabore et met en œuvre les politiques de sécurité pour protéger les visiteurs, le personnel et les biens des sites touristiques et de divertissement.

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Réceptionniste

Ambassadeur / Ambassadrice de l'hébergement, accueille les visiteurs, gère les réservations et assure la qualité du séjour dans les établissements touristiques et de loisirs.

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Employé / Employée de restauration

Au cœur de l'humain

Quelles sont les missions principales d’un employé ou d’une employée en restauration ?